खाद्य विभाग की कार्रवाई: जिले के कई होटलों और रेस्टोरेंट्स में जांच, मिली खामियां
जुलाई के महीने में, जब बरसात का मौसम अपने चरम पर है, जिले के होटल, ढाबों और डेयरी में खाद्य सामग्री की गुणवत्ता को लेकर खाद्य सुरक्षा विभाग ने कई प्रतिष्ठानों पर छापेमारी की। चाम्पा, बम्हनीडीह, अकलतरा एवं पामगढ़ ब्लाक में की गई इस कार्रवाई में कई गंभीर खामियां पाई गईं, जिससे खाद्य सामग्रियों की गुणवत्ता पर सवाल खड़े हो गए हैं।
खराब गुणवत्ता की खाद्य सामग्री
चाम्पा स्थित कंचन रेस्टोरेंट सहित अन्य कई होटलों में खाद्य सुरक्षा अधिकारी अपर्णा आर्या के नेतृत्व में जांच की गई। बावर्ची रेस्टोरेंट में अमानक स्तर का तेल पाया गया, जबकि कृष्णा डेयरी में निम्न क्वालिटी का पनीर मिला। इसके अलावा, कई होटलों में सड़ी हुई सब्जियों को मौके पर नष्ट किया गया।
सड़ी हुई सब्जियां और अमानक तेल
खाद्य सुरक्षा अधिकारी के निरीक्षण में पाया गया कि कई होटलों में सड़ी हुई सब्जियां प्रयोग की जा रही थीं। बावर्ची रेस्टोरेंट, चाम्पा में वेज एवं नानवेज को एक ही फ्रीजर में रखा गया था, जिससे क्रॉस-कंटैमिनेशन का खतरा बढ़ जाता है। सड़ी हुई सब्जियों को मौके पर ही नष्ट किया गया। इसी प्रकार, कंचन रेस्टोरेंट में भी ऐसी ही स्थिति पाई गई, जहां वेज और नानवेज को एक ही फ्रीजर में रखा गया था।
अमानक स्तर का तेल और अन्य खामियां
बावर्ची रेस्टोरेंट में उपयोग हो रहे खाद्य तेल की टीपीसी वैल्यू 25 से ज्यादा पाई गई, जो कि स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। कंचन रेस्टोरेंट में भी इसी प्रकार की खामियां पाई गईं। वहां के मैदे का नमूना लेकर परीक्षण के लिए खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला रायपुर भेजा गया।
अन्य होटलों और डेयरियों में भी मिली खामियां
मारवाड़ी शर्मा भोजनालय, चाम्पा में सड़ी हुई सब्जियां मिलीं, जिन्हें मौके पर नष्ट किया गया। सोना होटल, चाम्पा और होटल श्री गणेश, चाम्पा में आटा, दाल और अन्य खाद्य सामग्रियों के नमूने लिए गए। कृष्णा डेयरी, चाम्पा में निम्न क्वालिटी का पनीर पाया गया, जिसे नष्ट कराया गया और रायता बूंदी का नमूना संकलित किया गया।
अकलतरा और पामगढ़ ब्लॉक में भी हुई जांच
अकलतरा और पामगढ़ ब्लॉक में संचालित डेयरियों में भी खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने निरीक्षण किया। अजय डेयरी, गोपाल डेयरी, हिमांशु डेयरी एवं डेली नीड्स, पामगढ़ से दूध और पनीर के नमूने लिए गए और जांच के लिए राज्य परीक्षण प्रयोगशाला, रायपुर भेजे गए।
खाद्य तेल में अमानक स्तर
गुजरात मिष्ठान भंडार, अकलतरा में खाद्य तेल की टीपीसी वैल्यू 25 से अधिक पाई गई, जिसे बायोडीजल के लिए एकत्रित करने का निर्देश दिया गया।
स्वास्थ्य के लिए खतरा
बरसात के मौसम में खाद्य और पेयजल जनित बीमारियों से बचाव के लिए खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने सघन निरीक्षण करने के निर्देश दिए हैं। खाद्य सामग्री की गुणवत्ता को लेकर इस तरह की कार्रवाई महत्वपूर्ण है, ताकि आम जनता को सुरक्षित और स्वस्थ खाद्य सामग्री मिल सके।
भविष्य की कार्रवाई
खाद्य सुरक्षा अधिकारी अपर्णा आर्या ने बताया कि जिले में इस तरह की जांच और कार्रवाई लगातार जारी रहेगी। खाद्य प्रतिष्ठानों को नोटिस जारी किए गए हैं और उन्हें निर्धारित मानकों का पालन करने के निर्देश दिए गए हैं।
खाद्य सुरक्षा का महत्व
खाद्य सुरक्षा हमारे स्वास्थ्य और जीवन के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। अमानक स्तर की खाद्य सामग्री न केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है, बल्कि यह गंभीर बीमारियों का कारण भी बन सकती है। इस तरह की कार्रवाईयों से यह सुनिश्चित होता है कि बाजार में मिलने वाली खाद्य सामग्री सुरक्षित और मानक स्तर की हो।
जागरूकता और जिम्मेदारी
खाद्य प्रतिष्ठानों को अपनी जिम्मेदारी समझनी होगी और गुणवत्ता मानकों का पालन करना होगा। इसके साथ ही, उपभोक्ताओं को भी जागरूक रहना चाहिए और किसी भी प्रकार की खाद्य सामग्री में खामियां मिलने पर तुरंत संबंधित अधिकारियों को सूचित करना चाहिए।
इस प्रकार की सघन निरीक्षण कार्रवाईयों से यह स्पष्ट होता है कि खाद्य सुरक्षा विभाग अपने कर्तव्यों का पालन कर रहा है और आम जनता के स्वास्थ्य को लेकर गंभीर है। भविष्य में भी इस प्रकार की कार्रवाईयों की उम्मीद की जा सकती है, ताकि किसी भी प्रकार की अमानक स्तर की खाद्य सामग्री बाजार में न पहुंचे और लोगों को सुरक्षित खाद्य सामग्री मिल सके।
खाद्य परीक्षण की प्रक्रिया
खाद्य परीक्षण की प्रक्रिया में खाद्य सामग्री के विभिन्न नमूनों को लेकर प्रयोगशाला में परीक्षण किया जाता है। इस प्रक्रिया में खाद्य सामग्री के विभिन्न गुणों की जांच की जाती है, जैसे कि तेल की टीपीसी वैल्यू, पनीर की गुणवत्ता, सब्जियों की ताजगी आदि।
खाद्य सुरक्षा की दिशा में कदम
खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा की गई इस सघन जांच और कार्रवाई से यह स्पष्ट है कि खाद्य सुरक्षा को लेकर विभाग गंभीर है। यह कार्रवाई न केवल खाद्य प्रतिष्ठानों को निर्धारित मानकों का पालन करने के लिए प्रोत्साहित करेगी, बल्कि उपभोक्ताओं के बीच भी जागरूकता बढ़ाएगी।
समाज की भूमिका
समाज के हर सदस्य को खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूक होना चाहिए। यदि किसी भी प्रकार की खाद्य सामग्री में खामियां पाई जाती हैं, तो उसे संबंधित अधिकारियों तक पहुंचाना चाहिए। इससे न केवल हमारी अपनी सुरक्षा होती है, बल्कि पूरे समाज की सुरक्षा सुनिश्चित होती है।
खाद्य सुरक्षा का महत्व
खाद्य सुरक्षा हमारे स्वास्थ्य और जीवन के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। इसलिए, इस दिशा में हर संभव कदम उठाना आवश्यक है। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा की गई इस कार्रवाई से यह स्पष्ट होता है कि विभाग इस दिशा में गंभीरता से काम कर रहा है और भविष्य में भी इस प्रकार की कार्रवाई जारी रहेगी।
इस प्रकार की जांच और कार्रवाईयों से यह सुनिश्चित होता है कि बाजार में मिलने वाली खाद्य सामग्री सुरक्षित और मानक स्तर की हो, जिससे आम जनता को स्वस्थ और सुरक्षित खाद्य सामग्री मिल सके।
